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Hackfleischtaler mit Kartoffelpuffer auf Braunem Pilz ..
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammHackfleisch gemischt
480 GrammKartoffeln vorwiegend festkochend
80 GrammChampignons
80 GrammEgerlinge
60 GrammAusternpilze
90 GrammFrühlingszwiebel
2 EsslöffelQuark
1 EsslöffelPetersilie
60 GrammZwiebel
80 GrammVorderschinken gekocht
2 Eigelbe
1 1/2 EsslöffelKartoffelmehl
1/2 EsslöffelSenf scharf
120 GrammPaprikaschoten
4 EsslöffelSauerrahm
1 TeelöffelRapsöl
1 TeelöffelButterschmalz