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| 4 | Orangen |
| 4 | Blutorangen |
| 2 | rosa Grapefruits |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 20 Milliliter | Grand Marnier |
| 250 Milliliter | Weisswein |
| 2 Esslöffel | Maracujasirup |
| 2 Esslöffel | Mandelblättchen |
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Alle Zitrusfrüchte filetieren und den Saft auffangen.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Grand Marnier, Weisswein und Obstsaft ablöschen, aufkochen, bis der Zucker sich löst und anschliessend mit Maracujasirup abschmecken. Diese Sauce über die Früchte giessen und erkalten lassen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Früchte mit den Mandelblättchen bestreut zu Vanilleeis servieren.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
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