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Radieschenblätterschaumsuppe mit gebratener Mini-Leberwurst
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Schalotten
2 EsslöffelButter
150 MilliliterWeisswein
800 MilliliterGeflügelfond
2 BundRadieschen, davon nur die Blätter
2 Zehen Knoblauch
60 MilliliterOlivenöl
40 GrammPinienkerne geröstet
50 GrammGeriebenen Pecorino- Käse
300 GrammSahne