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| 650 Gramm | Ger. Kartoffeln |
| 500 Gramm | Butter |
| 390 Gramm | Zucker |
| 150 Gramm | Mehl |
| 8 | Eier |
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Kartoffeln schälen, waschen und reiben.
Butter und Zucker schaumig rühren.
Eier trennen.
Eigelb und Kartoffelmasse zum Buttergemisch geben. Mit dem Mehl gut verrühren.
Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Topf mit dem fertigen Teig in eine Schüssel mit heissem Wasser stellen, damit der Waffelteig nicht fest wird.
Portionsweise den Teig im Waffeleisen goldgelb backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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