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Rosa gebratenes Rehragout mit Trompetenpilzen, Schokolade und grünem
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammRehkeule
2 EsslöffelButterschmalz
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Karotte
1/4 Sellerie Knolle
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
2 TeelöffelBitterschokolade
1 Teelöffelgrüner Pfeffer zerdrückt
20 GrammSpeck gewürfelt
2 EsslöffelBalsamicoessig
1 TeelöffelWacholderbeeren zerdrückt
250 MilliliterRotwein
250 MilliliterWildfond
20 GrammTrompetenpilze getrocknet