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Weisses Bohnenpüree, Puree de Cocos Blancs
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Bohnenpüree
250 GrammWeisse getrocknete Bohnen (Cannellini)
1000 MilliliterGeflügelfond
1 kleinLorbeerblatt
3 Petersilie Stängel
1 Thymian
1 Lauch; ca. 15 - 20 cm lang
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen geschält
Zum Anrichten
100 GrammSahne
60 GrammButter