Die Butter schaumig rühren, dann die Eigelbe und den Zucker dazugeben und unterrühren. Nun nacheinander Schlagsahne, Wein, Prise ; Salz und Mehl dazurühren. Zuletzt die steifgeschlagenen Eiweisse unterheben. Das Waffeleisen erhitzen, ölen und den Teig abbacken.