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Falsches Wildschweinschnitzel mit Dörrpflaumen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Pflaumen getrocknet
2 ScheibeSchweinehals a 150g
250 MilliliterRotwein
1 Msp Piment
1 Msp Nelke
1 Msp Kardamom
1 TeelöffelWacholderbeeren zerdrückt
1 Knoblauchzehe
250 MilliliterKalbsfond
250 MilliliterSauerrahm
2 Schalotte fein gehackt
1 EsslöffelButter
1 TeelöffelMehlbutter weiche Butter mit der