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Filet vom Pyrenäenlamm mit Schokoladenkruste belegt, fritierte Zwiebeln, eingekochter Knoblauch und
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die Zutaten:
Lamm
1
Lammrücken mit 2 kg
Lammsaft
1
Zwiebel
1
Karotte
1/2
Birne
1
Kräutersträusschen
500 Milliliter
Öl
30 Gramm
Xocopili Valrhona (Schokolade)
Berliner Als Beilage