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Lammfilet im Mandelkleid auf buntem Salat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammLammrückenfilet
3 EsslöffelMehl
1 Ei
180 GrammChicorée
140 GrammFeldsalat
130 GrammLollo Rosso
130 GrammLollo bianco
2 Weisse Radieschen a 80 g
120 GrammRote Radieschen
80 GrammMandeln gehobelt
1 1/2 EsslöffelHonig
3 EsslöffelBalsamicoessig
4 TeelöffelRapsöl kalt gepresst
4 Rosmarin Zweig
1 TeelöffelRapsöl