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| 3000 Gramm | Butter |
| 1 | Schalotte, rot gehackt |
| 5 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 | Ingwerwurzel gehackt |
| 1 Teelöffel | Bischofskraut; nach Belieben |
| 1/2 Teelöffel | Schwarzkümmel |
| 1 Teelöffel | Kardamom gepulvert |
| 3 Teelöffel | Basilikum gehackt |
| 1/2 Teelöffel | Kurkuma |
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In einer Pfanne Bischofskraut, Kümmel und Kardomom kurz erhitzen.
Mit Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Basilikum vermischen, grob mahlen.
Butter bei schwacher Hitze unter Rühren langsam zerlassen, alle anderen Zutaten einrühren, gut erhitzen, durch ein feines Sieb streichen.
Abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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