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Sahnige Püreeelocken auf Schweinelende, gratiniert
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
800 Gramm
Kartoffeln
mehlig
2
Eigelb
60 Gramm
Butter
150 Gramm
Schmand
150 Gramm
Edamer feingerieben
1500 Milliliter
Gemüsebrühe
2
Schweinefilets je 300-350 g
40 Gramm
Butterschmalz
500 Gramm
Blattspinat
2
Knoblauchzehen
fein geschnitten