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| 125 Gramm | Maismehl grob |
| 175 Gramm | Maisschrot |
| 375 Milliliter | Wasser (I) |
| 750 Milliliter | Wasser (II) |
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Maismehl und -schrot mit Wasser (I) in einer Schüssel vermischen.
2-3 Tage stehen lassen. Testen ob der Brei sauer ist, falls nicht, einen weiteren Tag gären lassen.
Wasser (Ii) zum Kochen bringen, nach und nach den brei klumpenfrei einrühren.
Geschlossen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Brei gar ist.
passt zu: Leber, Blattgemüse
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Anmerkungen zum Rezept:
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