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| 2 gross | Zwiebeln; Scheiben |
| 4 Esslöffel | Meersalz grob |
| 4 Esslöffel | Essig, dunkel |
| 2 Esslöffel | Aprikosenmarmelade, weich |
| 4 Esslöffel | Koriandergrün gehackt |
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(*) ergibt etwa 200 g Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen.
Mit den Fingerspitzen Salz und Zwiebeln verreiben, um allen scharfen Zwiebelsaft zu entfernen.
Anschliessend unter fliessendem, kaltem Wasser gründlich abspülen, um Salz und Saft zu entfernen. In die Schüssel zurückgeben.
Essig mit der Marmelade vermischen, über die Zwiebeln geben, mit Koriander bestreuen.
passt zu: Schmorgerichte
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Anmerkungen zum Rezept:
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