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Baiserkranz mit kandierten Veilchen
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die Zutaten:
Für die Baisermasse:
8
Eiweiss (240 g)
500 Gramm
Feinzucker
250 Gramm
Puderzucker
1 Prise
Salz
1 Packung
Vanillezucker
Füllung
500 Gramm
Leicht angefrorene flüssige Sahne
85 Gramm
Feinzucker
1 Packung
Sahnesteif
125 Gramm
Gemischte Beerenfrüchte (auch tiefgekühlte)
2
Cognac
1 Packung
Vanillezucker
Für das Kandieren der Blüten:
