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| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Ingwer |
| 50 Gramm | Speck durchwachsen |
| 4 | Kartoffeln |
| 2 | Hühnerkeulen |
| 2 Esslöffel | Garam Massala oder Curry |
| 400 Gramm | Sauerkraut |
| 1 Prise | Na Rog (thail. Gewürzpaste, ersatzweise 1/2 Tl (eventuell mehr) Currypaste) |
| 1 Prise | Zucker |
| 125 Milliliter | Weisswein |
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1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und würfeln, den Speck in feine Würfel schneiden. Alles im Butterfett in einer Pfanne leicht anbraten. Den Backofen auf 200 °Cvorheizen. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Hühnerkeulen waschen, abtrocknen und mit dem Garam Massala gut einreiben.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Speck Farbe annehmen lassen. Aus der Pfanne nehmen und die Hühnerkeulen rund herum gut anbraten.
3. Das Sauerkraut etwas zerpflücken und in einer Auflaufform verteilen. Mit Na Rog und einer Prise Zucker würzen, die Kartoffelstücke auflegen, den Wein angiessen und die angebratenen Hühnerkeulen oben auf legen.
4. Für ca. 45 Minuten in der Backofenmitte garen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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