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| 3 Esslöffel | Kokosraspel |
| 2 Esslöffel | Kreuzkümmelsamen |
| 3 Esslöffel | Sesamsamen |
| 1 Esslöffel | Bockshornkleesamen |
| 2 mittel | Zwiebeln fein gehackt |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 500 Gramm | Feste weisse Fischfilets, in 5 cm grosse Stücke geschnitten |
| 1 Esslöffel | Koriander gemahlen |
| 1 Teelöffel | Ingwer gemahlen |
| 1 Teelöffel | Chilipulver |
| 1 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 1 | Tomate gehackt |
| 1 Esslöffel | Tamarindenkonzentrat |
| 60 Milliliter | Wasser |
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1. Kokosraspel, Kreuzkümmel, Sesamsamen, Bockshornkleesamen und Zwiebel etwa 10 Minuten in einer Pfanne trocken rösten, bis sie duften.
2. Die Mischung in einem Mörser oder einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
3. Das Öl in einer grossen tiefen Bratpfanne erhitzen. Den Fisch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
4. Die Kokosmischung und die restlichen Zutaten zugeben und vorsichtig verrühren. Zudecken und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch weich ist.
Mit Reis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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