Hühnchen (ca. 1 kg) oder das Fleisch vom Suppenhuhn des Bouillon Grundrezeptes
1000 Milliliter
Hühnerbrühe; Zutaten und Zubereitung siehe Grundrezept
50 Gramm
Ingwer
4
Lauchzwiebeln
150 Gramm
Feine chinesische Nudeln
2 Esslöffel
Sojasauce eventuell mehr
die Zubereitung:
1. Huhn waschen und mit der kalten Brühe in einen Topf geben. Aufkochen, Hitze reduzieren und das Huhn etwa 1 Stunde köcheln. Aufsteigenden Schaum dabei abschöpfen. Huhn herausheben und die Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf giessen.
2. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, in feine, schräge Ringe schneiden. Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke teilen.
3. Nudeln, Sojasauce, Hühnerfleisch, Ingwerstreifen und die Lauchzwiebelringe in die Bouillon geben. Alles 5 Minuten leise köcheln lassen und servieren.
