| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Rumpsteak |
| 4 Esslöffel | Wasser |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Zitronengras (nur der weisse Teil), feingehackt |
| 1 Esslöffel | Fischsauce |
| 1 mittel | Zwiebel in feine Scheiben geschnitten |
| 2 Esslöffel | Korianderblätter frisch, gehackt |
| 1 Esslöffel | Minze frisch gehackt |
| 2 | Schmorgurken, kleingeschnitt |
| 1/2 klein | Chinakohl geschnittene Streifen |
|
1. Steak auf jeder Seite braten, bis es medium oder ganz durchgebraten ist. Herausnehmen und 5 Minuten beiseite stellen. Mit einem scharfen Messer in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Wasser in einem Wok erhitzen, das Fleisch zufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen, nicht länger. Fleisch und Flüssigkeit in eine Schüssel (kein Metallgefäss!) umfüllen.
3. Zitronensaft, Zitronengras, Fischsauce, Zwiebeln, Koriander und Minze zugeben und gut mischen. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Die gehackten Gurken unterrühren. Den Salat auf einem Bett aus Kohl servieren und nach Wunsch mit zusätzlicher Minze garnieren.
Hinweis: Wenn Sie Ihr Steak lieber gut durchgegart möchten, einfach länger braten.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
