1. Für den Pudding 300 ml Milch, 150 ml Eierlikör und Zucker aufkochen. 100 ml Eierlikör, 40 g Speisestärke und Eigelb verrühren.

Die Mischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen. Den Pudding in kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen (a 150 ml Inhalt) füllen, kalt stellen und fest werden lassen.

2. Für die Sauce die Zartbitter-Kuvertüre fein hacken, mit dem Honig in einer Schüssel mischen. 125 ml Milch und Vanillezucker aufkochen.

Über die gehackte Kuvertüre giessen und zu einer glatten Sauce verrühren.

3. Förmchen oder Tassen kurz in heisses Wasser tauchen und den Pudding stürzen. Mit der Schokoladensauce garnieren.

* Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Kühlzeiten) * Pro Portion: 9 g E, 16 g F, 62 g Kh = 526 kcal (2212 kJ)