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| 6 | Eier |
| 2 Esslöffel | dunkle Sojasosse |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 | Sternanis |
| 2 | Teebeutel |
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1. Geben Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Kochen Sie die Eier in 20 Minuten hart.
2. Giessen Sie das Kochwasser ab, bedecken Sie die Eier mit kaltem Wasser und stellen sie beiseite. Wenn sie kalt sind, beschädigen Sie die Schale durch leichtes Rollen über den Tisch.
3. Rühren Sie Sojasosse, Salz und Sternanis in den Topf mit dem kalten Wasser. Geben Sie Teebeutel und Eier dazu. Lassen Sie die Eier 1 1/2 - 2 Stunden bedeckt köcheln.
4. Lassen Sie Eier über Nacht in der Sosse abkühlen. Seien Sie vorsichtig beim Pellen. Vierteln und Servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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