Suche gefundene Rezepte Rezeptanzeige Rezepte A-Z beliebte Rezepte   Hilfe
Rezept:

Rezept drucken
ins Rezeptbuch legen
als email versenden
MealMaster - Ansicht
Rezept als PDF
Rezept benoten
Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Thunfisch-Rollmöpse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Rollmöpse
200 GrammSchalotten
4 Cornichons
8 grossScheiben Thunfisch a 60-80 g; ca. ½ cm dünn geschnitten
200 MilliliterApfelessig
100 MilliliterNoilly Prat
400 MilliliterFischfond
400 MilliliterKalbsfond
1 TeelöffelSenfkörner
1 TeelöffelKorianderkörner
1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 BundDille
Kräutersauce
5 GrammEstragonblätter; ca. 10 Stiele Estragon
30 GrammKerbel; ca. ½ Bund Kerbel
1 Kresse Beet
10 GrammSchnittlauch Röllchen
200 GrammCrème fraîche
80 MilliliterSchlagsahne mlEl Weissweinessig