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Yam nach Südthailaendischer Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammChinakohl, gehobelt
100 GrammBohnensprossen
100 GrammGrüne Bohnen, Enden weggeschnitten
100 GrammBrokkoli, vorzugsweise eine violette Sorte, in Röschen zerteilt
1 EsslöffelSesamsamen geröstet
Für Die Yam-Sauce
4 EsslöffelKokoscreme
1 Teelöffelrote Thai-Currypaste
100 GrammAusternpilze oder braune Champignons, in Streifen beziehungsweise Scheiben geschnitten
4 EsslöffelKokosmilch
1 TeelöffelKurkuma gemahlen
1 TeelöffelDickfluessiger Tamarindensaft (Tamarindenmark mit lauwarmem Wasser vermischt)