Biskuitboden: Eier aufschlagen und trennen, Eiweiss mit Zucker und Wasser schaumig schlagen, Eigelb verquirlen und vorsichtig unterrühren. Dann erst das Mehl plus Backpulver löffelweise dazugeben und gut verrühren; Alles in eine Springform geben (Durchmesser 28 cm) und 20 Minuten bei 185 °C (Umluft; sonst 5-10 Minuten länger) backen.

Mürbeteigboden: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verkneten und in eine Springform (28 cm ø) geben. 15 Minuten bei 185 °C (Umluft; sonst 5-10 Minuten länger) backen.

Im Umluft-Herd können beide Böden zusammen gebacken werden, man muss nur auf die unterschiedlichen Zeitangaben achten.

Füllung: Joghurt und Schmand vermengen und die aufgelöste Gelatine dazugeben. Die Masse in den Kühlschrank stellen , bis sie anfängt zu gelieren. Jetzt die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sie kommen zum Schluss in die Masse. Achtung: Vorsichtig umrühren, damit die Früchte nicht matschig werden. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Kuppelform damit auslegen. Die komplette Füllung in die Kuppelform geben und und den Biskuitboden auflegen.

Den Mürbeteigboden mit Kiwikonfituere bestreichen, auf den Biskuitboden legen und die komplette Torte in der Form 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erst kurz vor dem Servieren die Torte auf eine Platte stürzen. Die Torte mit Tortenguss überziehen und mit den Erdbeeren garnieren.

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