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| 400 Gramm | Erdbeeren |
| 1 | Orange |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | grüner Pfeffer eingelegt |
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Kleine, schöne, feste, aromatische Erdbeeren waschen, trocknen, putzen und halbieren. In eine grosse Glasschüssel oder in vier Portionsschalen geben.
Den Saft einer Orange, feinen Honig (Akazie oder Lavendel) und einem Esslöffel Zucker in einem Topf erhitzen und die Flüssigkeit zu einem Sirup reduzieren lassen.
Inzwischen einen Esslöffel grünen Pfeffer (ohne Flüssigkeit) kurz abspülen.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, den grünen Pfeffer dazu tun, umrühren und auf den Erdbeeren verteilen - und dann geniessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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