Um die Milch aus einer frisch geraspelten Kokosnuss zu machen, 250 g der geraspelte Kokosnuss in eine Schüssel geben, etwa 600 ml kochendes Wasser darüber giessen, so dass die Raspeln gerade bedeckt sind, und 1 Stunde beiseite stellen. Durch ein Musselin-Tuch passieren, dabei stark nachdrücken, um so viel "dicke" Kokosmilch wie möglich auszupressen. Wird Kokosnusscreme benötigt, stehen lassen und dann die "Sahne" von der Oberfläche abschöpfen. Ungesüsste (getrocknete) Kokosnussraspel können auch in der gleichen Menge verwendet werden.