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Hähnchen-Frikassee mit frischen Erbsen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Freilandhähnchen
1/2 BundSuppengemüse
1 Knoblauchzehe
1 Mit Nelken gespickte Zwiebel
3 Schalotten geschält feingehackt
1 EsslöffelButter
1 TeelöffelZucker
3 Frühlingszwiebel
1 EsslöffelOlivenöl
100 GrammErbsen frisch
1 Zitrone Saft u. abgeriebene Schal
1 MesserspitzeMuskatnuss
250 MilliliterHühnerbrühe
1/2 TeelöffelSpeisestärke
125 MilliliterSahne
125 MilliliterKokosmilch
1 BundBlattpetersilie Blätter grob gehackt
1 Mango Fleisch grob gewürfelt