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Herrentorte
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tortenring mit 26 cm Durchmesser
Teig
375 GrammZucker (aufgeteilt in 150 g und 125 g)
225 GrammButter
8 Eier
115 GrammMehl
115 GrammWeizenpuder
Füllung
650 MilliliterWeisswein (aufgeteilt in 600 ml und 50 ml)
120 GrammMarzipan
1 Vanillestange, ausgekratzt
3 Zitrone, Saft und Abrieb
20 GrammWeizenpuder
3 Eigelb
100 GrammZucker
Guss
350 GrammKuvertüre weiss
30 MilliliterPflanzenöl
Ausserdem
150 GrammMarzipan