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Im Salzmantel gegarte Lachsforelle mit mediterranem Gemüse-Nudel-Salat
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
Lachsforelle:
1 Lachsforelle, ca. 1, 5 kg
1 Rosmarin Zweig
3 Thymian Zweig
1 Knoblauchknolle, in Scheiben geschnitte
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
2000 GrammMeersalz grob
4 Eiweiss
200 GrammMehl
100 MilliliterWasser
Gemüse-Nudel-Salat:
2 rote Paprikaschote
2 gelbe Paprikaschote
8 EsslöffelOlivenöl
1 Rosmarin Zweig
3 Thymian Zweig
1 Zucchini
1 Aubergine
3 Knoblauchzehen geschält