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| 500 Gramm | Champignons |
| 200 Gramm | Sellerie Stangen |
| 1 | Schalotte gehackt |
| 1 | Chilischote; Menge anpassen entkernt und fein gehackt |
| 1 Teelöffel | Maiskeimöl |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 90 Gramm | Saucenhalbrahm |
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