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| 8 | Schweinswürste; grobe, dicke, kurze, leckere |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 750 Gramm | Weisse Trauben; feste, von den Stengeln gezupft und gewaschen! |
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Die Würste mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. Rundum einstechen. Das Öl in einer weiten, tiefen Pfanne erhitzen und die Würste in das heisse Öl legen. Rundum bräunen und das Fett auslassen.
Noch sechs Minuten weiterbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Fast das ganze Fett entfernen, die Würste wieder in die Pfanne legen und die Trauben dazugeben.
Bei grosser Hitze fünf Minuten braten, dabei die Trauben mit einem Holzlöffel vorsichtig wenden, so dass die Haut nicht verletzt wird.
Mit den Trauben servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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