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Vichyssoise
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 grossStangen Lauch (Porree)
40 GrammButter oder Margarine
1 In dünne Scheiben geschnittene Zwieb
500 GrammKlein geschnittene Kartoffeln
850 MilliliterGemüsebrühe
2 TeelöffelZitronen Saft
1 PriseMuskatnuss gerieben
1/4 TeelöffelKoriander gemahlen
1 Lorbeerblatt
1 Eigelb
150 MilliliterSahne flüssig