Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Apapafubu - Erdnussuppe
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
Tomaten
1500 MilliliterWasser
2 EsslöffelTomatenmark
200 GrammErdnussbutter
Zwiebeln gehackt
500 GrammGeräucherte Makrelen
Okras
Chilis, gehackt
die Zubereitung:

Den Fisch in kleine Stücke zerteilen. Tomaten vierteln und Okras kleinschneiden.

Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln, Tomaten, Okras und Chilis hineingeben und aufkochen. Mit Muskat und Salz würzen. Bei verringerter Hitze 10 Minuten köcheln.

Die Erdnussbutter mit heissem Wasser verrühren, bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Erdnussbrei und Tomatenmark in die kochende Suppe geben, gut durchrühren.

Nach 20 Minuten den Fisch hinzu fügen und unter ständigem Rühren garen. Wenn sich das Erdnussöl absetzt, die Suppe servieren.

Dazu passt: Weissbrot oder Fufu.

Tipp: Für dieses Gericht wird ein grosser Kochtopf benötigt, da die Erdnussbutter beim Kochen kräftig schäumt. Die Suppe muss ausgiebig gar gekocht werden, zur besseren Bekömmlichkeit.


Anmerkungen zum Rezept: