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Rosa gebratene Lammkeule
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Lammkeule
2 EsslöffelOlivenöl
5 Wacholderbeeren
250 MilliliterWasser
250 MilliliterLammfond oder Fleischbrühe
1 EsslöffelMadeira oder Sherry, medium
Marinade
2 Knoblauchzehen geschält zerdrück
2 Karotten
1/4 Sellerie Knolle
1 Zwiebel alle putzen und sehr klein würfeln
1 EsslöffelWeinessig
1 TeelöffelSenf mittelscharf
1 EsslöffelRosmarin oder Thymian, getrocknet