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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 950 Gramm | Sauerkirschen entsteint |
| 1 | Limone Saft davon |
| 1000 Gramm | Gelierzucker 1:1 |
| 2 | Habanero Chilis, entkernt, gehackt |
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Die entsteinten Kirschen zerkleinern und mit dem Gelierzucker vermischen. Abgedeckt über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag den Limonensaft druntermischen. Die Masse unter ständigem rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen. Dann die klein gehackten Chilis drunterrühren.
Konfitüre nochmal aufkochen, dann in heiss ausgespülte Gläser füllen. Mit Deckel verschliessen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Habanero Chilis sind ultrascharf, vorsicht beim hantieren! Man kann natürlich auch weniger scharfe Chilis nehmen, z.B. Peporoni aus dem Supermarkt.
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Anmerkungen zum Rezept:
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