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Rezept:

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Nudelteig
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die Zutaten:
300 Gramm	Mehl (am besten Hartweizenmehl)
1	Ei
7	Eigelb
1 Esslöffel	Öl
1/2 Teelöffel	Salz
die Zubereitung:
Alle Teigzutaten verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und 1 Stunde ruhen lassen. Erst dann dünn auswellen und zu Tagliatelle oder Tagliolini schneiden. ml

Anmerkungen zum Rezept: