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Rindfleisch-Eintopf - Étouffat de boeuf
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammRinderfleisch; Hüfte oder Schulter
100 GrammRäucherspeck durchwachsen
3 Karotten
3 Zwiebel
4 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelMehl
500 MilliliterRotwein
1 Bouquet garni; Kräuterstrauss: Thymian, Lorbeer, Petersilie