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Elsässer Fischsauerkraut
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Hechtfilets; gesamt ca. 300 g
4 Forellenfilets; gesamt ca. 300 g
4 Karpfenfilets; gesamt ca. 300 g
50 GrammButterflocken
800 GrammSauerkraut frisch
1 Zwiebel
80 GrammGänseschmalz
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
1 PriseGehackten Knoblauch
250 MilliliterRiesling
250 MilliliterGemüsebrühe