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Gado Gado
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die Zutaten:
200 GrammSpargelbohnen (yardlong beans)
300 GrammWeisskohl
200 GrammMöhren
80 GrammSojabohnensprossen
120 GrammZarter junger Spinat
12 Wachteleier
80 GrammSchalotten
5 EsslöffelErdnussöl
250 GrammTofu
Erdnusssauce
1 Knoblauchzehe
3 Rote Chilischoien
125 GrammErdnusskerne geröstet
1/2 TeelöffelKencur, gemahlen (Zitwerwurzel)
1 Kaffir-Limettenblatt
2 EsslöffelKetjap Manis
1/2 TeelöffelSalz
375 MilliliterWasser
50 GrammSchalotten
1 EsslöffelErdnussöl
1/2 TeelöffelLimettensaft
Ausserdem