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Jacqueline Amirfallahs Kräuterhollandaise (*)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 MilliliterBalsamicoessig weiss
400 MilliliterWeisswein (eher mild)
1 Zwiebel geschält klein geschn.
5 Pfefferkörner
2 Eigelbe
200 GrammButter
2 ZweigEstragon
2 ZweigKerbel
1/2 BundSchnittlauch
2 ZweigBasilikum alle Kräuter fein gehackt
Blumenkohl
2 Blumenkohl in Röschen zerteilt