Das Obst waschen und schälen bzw. Putzen. Dann entsprechend kleinschneiden.

Die Butter in einem Topf zerlassen, mit dem Ananassaft ablöschen und aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und Eigelbe, Zucker, Zitronensaft, Rum und Vanillezucker zugeben. Nachdem alles abgekühlt ist, über das vorbereitete Obst giessen. Zum Schluss die Sahne steif schlagen und unterziehen.