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Gebeiztes Rinderfilet
Zutaten für 8-10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Rinderfilet
1/2 BundThymian
50 GrammGemischte Pfefferkörner (schwarzer und weisser (eventuell mehr) Pfeffer und Szechuan Pfeffer)
400 GrammRinderfilet (a. d. Mitte)
150 GrammMeersalz grob
60 GrammZucker
3 EsslöffelVin Santo (ital. Süsswein)
Salat
250 GrammBrechbohnen