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Hasen-Pfeffertopf mit Austernpilzen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammHasenschulter
90 GrammZwiebel
250 GrammAusternpilze
200 MilliliterRotwein
300 MilliliterBrauner Wildfond
1 TeelöffelButterschmalz
2 TeelöffelOlivenöl
2 EsslöffelPreiselbeeren
125 MilliliterSahne
20 MilliliterWacholderschnaps
1 TeelöffelGestossene Pfefferkörner
1 TeelöffelGestossene Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
2 Thymian Zweig
320 GrammKartoffelnudeln (Fertigprodukt)