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Lamm mit Safranpueree und Paprikaröllchen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lammfleisch Und -Sauce
2 Lammkotelettstraenge mit Knochen (à 220 g, nicht geputzt)
100 GrammZwiebel
4 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelTomatenmark
300 MilliliterRotwein
200 MilliliterWasser kalt
400 MilliliterLammfond
1 TeelöffelWacholderbeeren zerdrückt
1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner zerdrückt
4 Thymian
1 TeelöffelSpeisestärke eventuell mehr
1/2 Vanilleschote Mark davon