Für den Teig die zimmerwarme Butter mit dem Zucker so lange glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann einzeln die Eier zugeben. Das nächste Ei immer erst hinzufügen, wenn eine glatte Masse gerührt ist. Zum Schluss kurz Mehl und Backpulver unterziehen. Eine Springform (28 cm ø) mit Butter ausstreichen, den Teig hinein geben und die Oberfläche glatt streichen.
Für den Belag in einer Pfanne die Butter schmelzen, den Zucker dazu giessen. Er soll sich auflösen, aber nicht karamellisieren. Den Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Zum Schluss die Mandeln unter die Zucker-Buttermischung ziehen. Die Mandelmasse auf dem Teig verteilen und den Kuchen etwa zwanzig Minuten backen. Die Oberfläche soll goldgelb aussehen. Den Honig auf dem noch heissen Kuchen verteilen und auskühlen lassen.
