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Mango-Mousse auf Kiwi-Carpaccio
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammReife Mango (2 Stück)
420 GrammKiwi (6 Stück)
180 GrammMangosaft
4 EsslöffelMangolikör
135 MilliliterSahne
2 Eiweiss
3 EsslöffelZucker
5 Gelatine
2 EsslöffelGranatapfelkerne