1. Senf, Kurkuma, Chilipulver und Salz mit dem heissen Wasser verrühren, zudecken und 20 Minuten beiseite stellen. Chilischoten der Länge nach halbieren.

2. Okraschoten waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Nur Spitzen abschneiden. Schoten ganz lassen.

3. Öl in einer Pfanne (am besten einem Wok) stark erhitzen, Zwiebelsamen und Chilischoten dazugeben und einige Sekunden brutzeln lassen. Okraschoten dazugeben und 5 Minuten lang unter vorsichtigem Rühren schmoren.

4. Gewürzmischung und Joghurt dazugeben und gut mit den Okraschoten verrühren. Mit Wasser übergiessen und aufkochen. Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln assen, bis die Schoten weich sind.

Inhaltsstoff Rezept a Portion Einheit Energie 304 76 kcal Eiweiss 11 3 g Fett 21 5 g Kohlenhydrate 14 3 g Karina Schmidt: Gemüse Exotisch & Internationale Gerichte Fernost Anstelle von Zwiebelsamen habe ich Kreuzkümmel verwendet. Habe viel weniger Chili verwendet.

Dazu gab es Flusskrebs mit Zitronen-Risottoreis.

Kurkuma ::Zeitbedarf : : 30 Minuten

:Kosten : : 4 #

:Pro Person : : 76 kCal

:Letzte Änderung: : Karina Schmidt

:Fingerprint : : 25342841, -707047039, Kalorio