Zucker, Orangensaft, Mehl sowie flüssige Butter gut miteinander verrühren und ca. 1 Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen. Nun auf einem leicht gefetteten Blech, das etwas mit Mehl bestäubt ist, sehr dünne, runde Taler aufstreichen und im Backofen bei 190° bzw. Umluft 170° zwischen 8 und 12 Minuten schön braun backen.

Anschliessend herausnehmen und kurz bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann sind sie auch wunderbar kross. Die Orangenhippen passen quasi überall dazu, vor allem wenn es Eis ist. Wenn man sie aus dem Backofen herausholt, also im warmen Zustand, dann lassen sie sich übrigens supergut formen. Entweder in eine Tasse hineinlegen, sodass man die typische Tulpenform hat oder um einen dicken Stift herumrollen, sodass man z. B. einen Hippen-Cannelloni gewinnen kann.