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Reis-Mousse mit Paprika und Aprikosensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Milchreis
1/2 Vanilleschote
125 MilliliterMilch
60 GrammZucker; und
1 TeelöffelZucker; für Sahne und Eischnee
25 GrammMilchreis
3 Gelatine weiss
2 Eiweiss Klasse M
150 MilliliterSchlagsahne
1 EsslöffelKirschwasser
Aprikosensauce Und Paprika
250 GrammAprikose
20 GrammButter
2 EsslöffelZucker
2 EsslöffelZitronen Saft
200 MilliliterApfelsaft
2 rote Paprikaschoten á 180g