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Weisswurst
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die Zutaten:
40000 GrammMageres, sehenarmes Kalbfleisch oder Bullenfleisch
32000 GrammRückenspeck oder Speck vom Schlegel
28000 GrammEis
Ausserdem
10000 GrammGekochte und feingewolfte Schweineschwarten oder besser wenn